Formosa Oolong

Oolong significa té semi fermentado. Después de enrollar, el té se deja fermentar solo hasta que los bordes de las hojas comienzan a ponerse marrones. Luego se cuece el té, lo que detiene el proceso de fermentación y captura el carácter interesante asociado con el té Oolong. En Taiwán, la producción de té oolong implica habilidades altamente especializadas en el control del marchitado, la oxidación y la fermentación. Una ligera variación en cualquiera de estos pasos le da a cada variedad un aroma, sabor, color y final distintivos.

Los mejores Oolongs provienen de Taiwán (Formosa), donde el carácter de los oolongs de cocción corta nos relagala notas de melocotón con un refrescante carácter herbáceo afrutado. Vale la pena señalar que en Taiwán, la elaboración del té oolong se considera un arte precioso que requiere años de formación. Desde la crianza de una plánta hasta la siembra, la nutrición de los arbustos y la selección adecuada del mejor momento para arrancar las hojas, estos productores de té han  transmitido un legado por muchas generaciones. Se cree que solo la aplicación de años de estudio y práctica combinados con el carácter único de las hojas de té de Taiwán, pueden proporcionar los tés oolong de calidad excepcional que han hecho famosa a la isla por sus tés.

Elaborado en Taiwan en el distrito de Taoyuan. Te recomendamos no exceder el tiempo sugerido de infusión ya que tú té puede volverse amargo. Para su preparación utiliza siempre agua potable o pobremente mineralizada.