¿Por dónde empezar? ¿Te contamos las leyendas de cómo llegó a existir? ¿Te contamos cómo se produce realmente? ¿Nos volvemos poéticos sobre su delicioso sabor? Bueno, tal vez deberíamos hacer los 3. Empezaremos con una leyenda. Las historias de este té se centran naturalmente en su maravilloso sabor lechoso, que curiosamente es el resultado de un cambio repentino de temperatura durante la cosecha, un hecho poco frecuente, por decir lo menos. Una de las muchas leyendas explica que la primera vez que ocurrió este cambio fue hace siglos cuando la luna se enamoró de un cometa que pasaba por el cielo nocturno. El cometa, como suelen hacer todos los cometas, pasó, se apagó y desapareció. La luna, en su dolor, hizo que un gran viento soplara a través de las colinas y los valles provocando una rápida caída de la temperatura. A la mañana siguiente, los recolectores de té locales salieron a recoger su hoja fresca. Para su sorpresa, cuando se procesó el té había desarrollado un asombroso carácter lechoso, que se atribuyó al carácter maternal de la luna vieja. ¡Oye, es posible!
A continuación, un poco sobre cómo se produce. Milk Oolong, como todos los Oolongs, se considera un té semifermentado, lo que significa que está en algún lugar entre el té negro y el verde. A lo largo de los años, los métodos de producción se han mantenido sin cambios en su mayor parte, aunque algunos aspectos, como las temperaturas de secado, se han automatizado y regulado. Primero, la hoja se arranca de jardines situados entre 500 y 1200 metros, y se produce entre marzo y diciembre. A continuación, la hoja arrancada se seca en habitaciones con aire acondicionado hasta que alcanza el nivel de fermentación deseado. El té fermentado se mece o se tamiza para clasificar la hoja principal requerida y se cuece al vapor sobre fuego caliente. Finalmente, el té se seca y luego se vuelve a clasificar para garantizar la calidad de la hoja y se envasa. El té se produce en cantidades relativamente pequeñas de marzo a diciembre; de hecho, solo se producen 80.000 kg con unos 60.000 kg destinados al mercado de exportación.
Su sabor es excepcional. Entonces, cómo describir una taza humeante de Milk Oolong, imagina si el terciopelo de alguna manera tomara forma líquida y se mezclara con una crema dulce y ligera. Mientras lo bebes, te encuentras nadando hasta el fondo de un pozo profundo de orquídeas. Suena como un sueño, ¿no? Prepara una tetera y experimenta su sueño lechoso por ti mismo: un té increíblemente profundo.
Grado: Ti Kuan Yin Superior
Tipo de Fabricacion: Semifermentado, Proceso tradicional, Pequeño lote elaborado y enrollado a mano.
Elaborado en China en la provincia de Fujian. Te recomendamos no exceder el tiempo sugerido de infusión porque tú té puede volverse amargo. Para su preparación utiliza siempre agua potable o pobremente mineralizada.
