Si bien Happy Valley ahora produce algunos de los tés más impresionantes de Darjeeling, las cosas no siempre han sido felices en la finca. De hecho, durante un período de tiempo a principios del nuevo milenio parecía que la finca, que ha estado en funcionamiento desde 1854, dejaría de producir. El equipo de la fábrica se estaba desmoronando, el mantenimiento de los arbustos se había quedado en el camino y las disputas laborales amenazaban con cerrar todo el sitio. El futuro de Happy Valley parecía sombrío. Afortunadamente, los propietarios actuales de Estate (comprado a principios de la década de 2000) reconocieron el potencial de Happy Valley y han hecho un trabajo increíble para cambiar el lugar.
En términos de pedigrí de producción de té, Happy Valley prácticamente no tiene igual. Ubicada a las afueras de la ciudad de Darjeeling, la propiedad de 437 acres se encuentra en las alturas cubiertas de niebla del Himalaya a no menos de 6800 pies (2100 m) sobre el nivel del mar. Los terrenos fueron plantados por primera vez por un inglés, David Wilson, quien lo llamó Wilson Tea Estate. Como se señaló anteriormente, sus arbustos se plantaron por primera vez en 1854. Para 1860, la finca había comenzado a producir té terminado y la noticia de su calidad se extendió rápidamente por todo el Imperio Británico. En 1903, un aristócrata indio de Hooghly llamado Tarapanda Banerjee compró la propiedad de Wilson. En 1929, Banerjee compró la vecina Windsor Tea Estate, la fusionó con Wilson y cambió el nombre a Happy Valley. Las cosas funcionaron a la perfección hasta que el colapso de la Unión Soviética en 1991 vio caer en picada el mercado de exportación de la India y con él la capacidad de modernizar y mejorar las condiciones de las propiedades. (Durante gran parte del siglo XX, la URSS fue el principal destino de la mayor parte de la producción de té de la India).
Cuando los nuevos propietarios compraron la finca, la infraestructura de Happy Valley estaba en un estado lamentable. Como se mencionó, los arbustos de té, que tenían un mínimo de 80 años, que oscilaban entre los 150 años, no estaban siendo mantenidos adecuadamente y la fábrica estaba tan desactualizada que terminaría convirtiéndose en un museo. El nuevo equipo de administración se dedicó de inmediato a cuidar los arbustos de té heredados de la finca, devolviéndolos constantemente a un estado prístino y construyó una nueva fábrica para garantizar que el dwi paat suiro recién arrancado, 2 hojas y un capullo, se produjera de una manera acorde con su carácter excepcional. Hoy en día, muchos catadores consideran que la producción de Happy Valley es mejor de lo que ha sido en más de 100 años. Estamos muy complacidos de ofrecer este TGFOP de segundo nivel como testimonio de esta excelente propiedad. La hoja excepcionalmente fina muestra todos los sellos distintivos de lo mejor de Darjeeling: exuberantes notas de moscatel, suaves tonos de miel y una astringencia ligeramente equilibrada: una taza excepcional, garantizada para poner una sonrisa en el rostro de cualquier amante de Darjeeling.
Grado: TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
Tipo de fabricación: Ortodoxa
Este proviene de la India región de Darjeeling. Te recomendamos no exceder el tiempo sugerido de infusión porque tu té puede volverse amargo. Para su preparación utiliza siempre agua potable o pobremente mineralizada.
