Tradicionalmente, Earl Grey era una mezcla de tés chinos e indios perfumados con aceite de la fruta cítrica de bergamota, una especie de naranja. Las historias sobre los orígenes de Earl Grey son numerosas. Una de esas historias cuenta cómo un diplomático británico en una misión a China salvó la vida de un mandarín. Como regalo de agradecimiento, al diplomático se le hizo entrega de la receta de este té aromatizado. A su regreso a Gran Bretaña, el diplomático entregó el té al primer ministro del momento, Earl Grey. Otra historia dice que fue el propio primer ministro quien salvó al mandarín. En cualquier caso fue el Primer Ministro de Inglaterra (1830-1834) Earl Grey quien puso de moda este té.
¿Qué tipo de té usamos, cómo le damos sabor al té y por qué usamos sabores naturales?
En primer lugar… solo utilizamos tés de gran altura de las 3 principales regiones productoras de té de Sri Lanka: Nuwara Eliya, Dimbula y Uva. Estos tres distritos de gran crecimiento producen tés sabrosos que tienen el carácter clásico del té ‘Ceilán’ que se destaca por un ramo floral y notas de sabor, toques de astringencia suave, color cobrizo brillante y lo que es más importante, perfecto para usar como té base de nuestro té con sabor.
En segundo lugar… utilizamos aceites aromatizantes, no cristales, para darle al bebedor de té unas vacaciones olfativas antes de disfrutar de un té líquido. En tercer lugar especificamos sabores naturales. El té de alta calidad sabe bien y los sabores naturales no enmascaran el sabor natural del té de Ceilán de alto crecimiento. (La norma para muchos que preparan té con sabor es usar sabores artificiales abrumadores, que pueden usarse para ocultar el té de menor calidad). Los sabores naturales no dejan regusto dando al té un carácter limpio y verdadero. Cabe señalar que los sabores naturales tienden a ser algo “suaves” y los sabores ligeramente apagados, pero para muchos esto es un cambio refrescante y uno de los atributos deseados de nuestros tés con sabor natural.
Un aroma increíble que presagia un sabor increíble. Nos han dicho repetidamente: ‘¡Este es el mejor Earl Grey que he probado en mi vida!’
Ingrediente de grado Luxuy proveniente de Sri Lanka, Albania. Te recomendamos no exceder el tiempo sugerido de infusión porque tu té puede volverse amargo. Para su preparación utiliza siempre agua potable o pobremente mineralizada.
