La antigua ciudad de Cochin es una de las más importantes del sur de la India. Es por esta razón que a veces se hace referencia a la ciudad como la puerta de entrada al sur de la India. A lo largo de los siglos, la ciudad, que se encuentra en el estado de Kerala. Sin embargo, Cochin saltó a la fama por primera vez durante el gobierno de los portugueses alrededor de 1530. Su imperio en ese momento era uno de los más poderosos del mundo y bajo su mandato, Cochin se convirtió en un centro comercial muy próspero. Después de los portugueses vino el dominio holandés a mediados del siglo XVII, seguido por los británicos y, finalmente, después de la independencia india, el dominio indio.
Uno puede imaginar que debido a esta mezcla de culturas, Cochin posteriormente se hizo famoso por una mezcla propia, Cochin Masala, una mezcla de coco, chiles rojos molidos, dal, cilantro y cúrcuma. Cochin Masala es un alimento básico en la cocina del sur de la India y se utiliza para dar sabor a todo tipo de curry. Es con gran respeto por la larga historia de esta antigua ciudad que presentamos este maravilloso chai, una de las bebidas más populares de la India. Tradicionalmente, este chai se elaboraba con leche en lugar de agua. Sin embargo, se puede crear el mismo efecto preparando el té de la manera habitual y agregando leche tibia. Prepárate una taza y transpórtate espiritualmente a la antigua Cochin: un té verdaderamente magnífico.
El té con cuerpo realzado por las especias masala del sur de la India, el final tiene notas de cardamomo que sobresalen del jengibre. Excelente con leche y azúcar.
Ingredientes de grado Luxury provinientes de India, Kenia, Tailandia. Te recomendamos no exceder el tiempo sugerido de infusión, porque tu té puede volverse amargo. Para su preparación utiliza siempre agua potable o pobremente mineralizada.
