Este mate delicioso proviene de Brasil.
¿Sabías que el mate fue cuestionado en Perú por los españoles? En 1610, los españoles llevaron la hierba al Tribunal de la Santidad ya que decían que “La hierba de Paraguay”, como solían llamarle, estaba siendo consumida y dicho hábito era dañino para los humanos pero después de las investigaciones del Tribunal, la hierba se consideró perfectamente saludable para el consumo humano.
Alrededor de los años 1800, el consumo del mate ya era popular, específicamente en Sur América y dependiendo de en donde y como sea preparado se le otorgan distintos nombres: si se toma con azúcar, es Mate Cimarrón, si se toma frío es Mate Tereré y si se le agrega leche y azúcar, Mate Misqui.
En Norte América, el consumo del mate ha crecido enormemente, creando variaciones para degustarlo de distintas maneras, el mate canchada es una de ellas y consiste en un mate verde sin fermentar que te brindará en tu taza un mate delicioso y excelente para disfrutar en cualquier momento del día.
Para su preparación utiliza siempre agua potable o pobremente mineralizada.