Sri Lanka en aquellos días era una colonia británica. Muy pronto, Nuwara Eliya ganó cierta reputación como un buen lugar para evitar el calor del verano, situado en el campo, ya que estaba en las montañas sobre Colombo. El clima de la región, aunque cálido, no era la bestia húmeda y sofocante que se encuentra en muchas de las regiones productoras de té del Imperio Británico. Más bien, las colinas de Nuwara Eliya fueron azotadas por un viento cálido y seco conocido como el viento Cachan, que barrió las laderas del distrito de Uva hacia el este. El sol en las colinas también era cálido y brillante, compensado por una precipitación anual de 1850 mm. Si fueras una planta de té, basta con decir que estas eran condiciones climáticas perfectas. Topográficamente, la región también era adecuada para el cultivo del té, el riego se realizaba por gravedad y el drenaje en las empinadas laderas de las montañas estaba asegurado. Los tés en la finca también se beneficiaron de la biodiversidad circundante, en particular, los cipreses que crecían en abundancia, la menta silvestre y el eucalipto, cuyo aroma flotaba en el aire, lo que influyó en el carácter de los tés terminados. Una visita a la finca hoy deja en claro de inmediato que, desde 1885, las condiciones no han cambiado ni un ápice.
El resultado es que los tés de la finca son considerados el champán del mundo del té. Catar la salida normalmente ofrece un sabor increíblemente exquisito con notas enérgicas, astringencia sutil y capas florales con notas de eucalipto, cítricos, capas aterciopeladas de miel y ligeros tonos de hierba cortada. El increíble té que se ofrece aquí, Pedro BOP Natural, ofrece lo que muchos consideran la expresión más auténtica de la complejidad del carácter que ofrece la finca. Una innovación reciente de Pedro, el té Natural es el resultado de detener el proceso CTC (Cortar, rasgar y rizar) a la mitad. La hoja está rota y entrecortada, pero infunde tal suavidad que te preguntarás por qué no se ofrecía este grado en el pasado. Digamos, alrededor de 1885.
Este proviene de Sri Lanka Región Nuwara. Te recomendamos no exceder el tiempo sugerido de infusión porque tú té puede volverse amargo. Para su preparación utiliza siempre agua potable o pobremente mineralizada.